蝦夷の地で、ジンギスカンを。
北海道を味わう、心ほどける時間。
お一人様の気軽な一杯から、仲間との賑やかな宴まで。
こだわりの「ジンギスカン」を囲みながら、北海道の魅力をまるごと楽しんでほしい。
北海道ジンギスカン蝦夷屋は、そんな想いから生まれたお店です。
「蝦夷屋」— 北海道＝蝦夷の地から。
店名の「蝦夷」は、かつて北海道が「蝦夷の地」と呼ばれていたことに由来します。
この土地ならではの食と空気を、もっと気軽に、もっと深く味わっていただきたい。
観光で訪れた方にも、地元で日常使いされる方にも、
「北海道に来た」「北海道を食べた」と感じられる一軒でありたいと考えています。
香ばしく焼ける音が、食欲を連れてくる。
蝦夷屋の主役は、もちろんジンギスカン。
焼ける音、立ちのぼる香り、脂の旨みが広がる瞬間――
「目の前で仕上がる美味しさ」を大切にしています。
一口目のインパクトだけで終わらないように、
最後まで飽きずに楽しめるバランスも追求。
気づけば、会話もお酒も自然と進む。
そんな“北海道の夜”をお届けします。
お一人でも、団体でも。ちょうどいい心地よさ。
ふらっと立ち寄れる気軽さと、しっかり過ごせる居心地。
お一人様のサク飲み、友人同士の食事、会社のご宴会まで、
その日のシーンに合わせて楽しめる空間を目指しています。
「ジンギスカン＝特別な日」だけじゃなく、
「今日は蝦夷屋にしようか」と思ってもらえる日常の一軒へ。
北海道を楽しむ時間を、ゆったりとお過ごしください。
蝦夷の地・北海道で味わう、こだわりのジンギスカン。
心ほどける空間とともに、
今日の時間を、少しだけ特別に。